Měření refraktometrem na med je velmi jednoduché. Na optickou část refraktometru stačí kápnout měřenou látku, přiklopit krytku hranolu (tím se látka lépe rozprostře po měřícím hranolu), přiložit oko k okuláru, podívat se proti světlu (případně doostřit) a na stupnici můžete pohodlně odečíst výslednou hodnotu.

Kvalita medu - nejvyšší přípustná mez obsahu vody v medu

Pro stanovení kvality medu existují tři různé předpisy.

Směrnice rady 2001/110/EC - stanovení kvality dle obsahu vlhkosti

obecně (nejvýše 20 %)
med z vřesu (Calluna) a pekařský med obecně (nejvýše 23 %)
pekařský med z vřesu (Calluna) (nejvýše 25 %)

Vyhláška č. 76/2003 Sb. - stanovení kvality podle obsahu vody v %

květový med, medovicový med – nejvýše 20 %
pekařský med (průmyslový) – nejvýše 23 %

Svazová norma jakosti č. ČSV 1/1999 - pro získání značky ČESKÝ MED

medové plásty se odebírají pouze s vyzrálým medem s obsahem vody pod 19 %, tj. plásty u květových medů alespoň z 1/3 zavíčkované, u kterých při prudkém trhnutí nestříká sladina z nezavíčkované části
obsah vody v % nejvýše 18 u všech druhů ve spotřebitelském balení

Pekařský med je med, který je vhodný:

pro průmyslové použití nebo jako složka do jiných potravin, které se poté zpracovávají,
nebo
- může mít cizí příchuť nebo pach nebo
- mohl přejít kvašením nebo mohl být zkvašen nebo
- mohl být přehřán

Obecné technické parametry

Referenční teplota 20 °C
ATC - automatická teplotní kompenzace (při teplotách 0 až 30 °C)
Možnost doostření
Délka ~ 175 mm
Kvalitní technické provedení, kovové tělo přístroje
Obsah balení: odolné plastové pouzdro, refraktometr, čistící hadřík, pipeta pro odběr, kalibrační roztok 2 ml, kalibrační blok/hranol, český návod

Náhled: Stupnice refraktometru RHN1

Stupnice refraktometru